Una app para maridar vinos y platos

jun 11 • En digital, iPhone, Tablets • 7156 Visitas • No hay comentarios

sommelier gourmet

@gadwoman

Cualquier amante de la buena mesa sabe que no siempre es fácil maridar una comida con sus vinos. Es más, puede ser bastante difícil. En los cursos para sommelier, incluso, supone buena parte del temario porque un buen vino realza una buena comida y un buen plato pone en su sitio a un vino.

Por ello te recomendamos Sommelier Gourmet, una app para iPhone y Android que te permite elegir el tipo de ingrediente que deseas cocinar, cómo lo vas a hacer y, a partir de ahí, te propone una serie de opciones de vinos, de mayor a menor posibilidad.

Como crítica se le puede hacer que se ciñe mucho al gusto clásico y que es extremadamente conservadora en sus mezclas. Como usuarios podemos decir que es muy completa, que las opciones que ofrece son muchas y variadas, ordenadas de mayor a menor compatibilidad y que suele acertar bastante.

Como las selecciones se hacen a partir de tipos (de ingredientes o de vinos), es bastante difícil equivocarse. Solo hay que elegir si es mar, montaña o huerta, y dentro, las opciones sobre vinos son variadas y las fichas, completas.

Del tipo de vino (joven, con crianza, tinto, blanco, rosado), se puede refinar por región o por variedad. Y si optas por la versión de pago (1,79 euros) tendrás acceso a las puntuaciones de los expertos.

Lo que no entra a hacer es analizar añadas. Solo aparece el vino en genérico, sin años, lo que hace que, sobre todo en los llamados vinos naturales, que suelen variar mucho de año en año, haya que conformarse con una idea aproximada pero dirigida al gran público. El catálogo, además, está muy actualizado y prima los vinos de las regiones españolas.

La app te será muy útil no solo cuando cocines en casa, sino en un restaurante para poder discutir con el sommelier con cierta solvencia.

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