Una calculadora para hacer la paella perfecta

abr 5 • En digital, Hogar digital, Otros, Tablets • 5112 Visitas • 1 comentario

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¿Dudas a la hora de hacer una paella o te cuesta calcular el agua cuando tienes que hacerla en una paellera diferente a la tuya? Hay una web que te va a ayudar a conseguir la paella perfecta, independientemente del número de comensales.

Cuando se habla de paellas en según qué círculos, hay pocas posibilidades de llegar a un acuerdo. Cómo hacer una paella es un tema que hiere susceptibilidades, aparta a los amigos y puede deshacer familias… Vaya, es un tema espinoso. Mi experiencia es que hay tantas recetas de la paella y tantas variedades como cocineras. Y creo que una buena paella es aquella que te deja con ganas de un poco más, esas que te hacen levantarte de la silla para rascar un poco la paella, en busca de los últimos granos de arroz. Poco importa si es la “auténtica paella valenciana” o la “auténtica paella alicantina”.

Pero una cosa es debatir sobre los orígenes inciertos de la paella como plato tradicional y otra es saber hacer una buena paella en condiciones, da igual que sea de marisco, de caracoles, de pollo y conejo o de pescado. Poco importa ser la única poseedora de la receta de la primera paella cocinada en el mundo si es una pasta con el arroz hinchado y pasado.

Y aquí es donde entra al rescate la tecnología punta. De la mano de dos ingenieros, uno valenciano y  otro alicantino,  nace una web que te va a ayudar a que tus paellas te salga tan buena como si te hubieras dedicado a ello toda tu vida. Independientemende de si es la primera o la vigésimoctava.  Hay cientos de webs donde te ayudan con recetas, videos e instrucciones a rematar la faena de la mejor manera posible, pero es en el sistema utilizado en Paellastapasymas.com donde está la diferencia. La clave está en el la calculadora de recetas para hacer paellas.Calculadora de paellas

Digamos que queremos reunir a 36 comensales para hacer una paella alicantina, y tenemos una paella de 95 cm, la calculadora nos dará las medidas exactas de cada ingrediente para esa cantidad de comensales, y nos dice que vamos a necesitar 10 litros de agua. Pero ahora hacemos la misma operación y le decimos a la calculadora que nuestra paella es de 110 centímetros, el resultado es que ahora nos van a hacer falta 12 litros de agua. ¿Qué ha ocurrido? Pues aquí es donde se nota la mano de los ingenieros. La calculadora tiene en cuenta los diferentes diámetros de paella, y calcula cuánta agua se evapora en función de la superficie de la paella. Y a mayor superficie, más cantidad de agua será necesaria, pues se evaporará más agua por minuto. Pero los cálculos que se suceden entre bambalinas no acaban ahí. A parte del número de comensales también pregunta la localidad en la que se  va a cocinar la paella. Esto no es gratuito: la calculadora tiene en cuenta la altitud respecto al nivel del mar para calcular el agua y el tiempo exacto de cocción. Pues no es lo mismo hacer una paella en Alicante, que en un chalet de Navacerrada. ¿Y cuál es el resultado? Pues según ellos, una paella infalible. Para rematar, la calculadora añade incluso el precio aproximado por comensal, para que pagar a escote no sea un problema.

Pero de poco sirve una calculadora como esta si no tenemos recetas para calcular, así que nos proponen hasta 15 recetas de paellas. Y las hay para todos los gustos, desde la paella valenciana o el arroz negro hasta el arroz a banda, pasando por la paella de verduras p el arroz con bogavante, entre otros.

Aunque de momento no tienen aplicación para móviles y tendrás que consultarlo desde  la web, cocinar una paella para hasta 45 comensales es más fácil que nunca. Lo único que tenéis que decidir ahora es ¿quién friega la paella después? ¡Recordad, nunca la cocinera o el cocinero! ;)

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One Response to Una calculadora para hacer la paella perfecta

  1. Javier dice:

    Gran descubrimiento. ¡Está muy bien!

    Gracias Toñi

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